Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Ленинградской области
"Приозерский политехнический колледж"
43.01.09 Повар, кондитер
| Уровень образования | Форма обучения | Нормативный срок обучения | Описание ОПОП | Учебный план и график УП |
| Среднее профессиональное образование | Очная | 3 г. 10 мес. | ОПОП | Учебный план |
Рабочие программы специальности 43.01.09 Повар, кондитер
| Общеобразовательный цикл | |
| ИП.01 | Индивидуальный проект |
| ОУД.01 | Русский язык |
| ОУД.02 | Литература |
| ОУД.03 | Родная литература |
| ОУД.04 | Иностранный язык |
| ОУД.05 | Математика |
| ОУД.06 | История |
| ОУД.07 | Физическая культура |
| ОУД.08 | ОБЖ |
| ОУД.09 | Астрономия |
| ОУД.10 | Информатика |
| ОУД.11 | Физика |
| ОДУ.12 | Обществознание |
| ОУД.13 | МХК |
| ОУД.14 | Родной язык |
| Общий гуманитарный и социально-экономический цикл | |
| ОГСЭ.01 | Основы философии |
| ОГСЭ.02 | История |
| ОГСЭ.03 | Иностранный язык |
| ОГСЭ.04 | Физическая культура |
| ОГСЭ.05 | Психология общения |
| Математический и общий естественнонаучный цикл | |
| ЕН.01 | Математика |
| ЕН.02 | Экологические основы природопользования |
| ЕН.03 | Химия |
| Профессиональный цикл | |
| Общепрофессиональные дисциплины | |
| ОП.01 | Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве |
| ОП.02 | Физиология питания |
| ОП.03 | Организация хранения и контроль запасов и сырья |
| ОП.04 | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| ОП.05 | Метрология и стандартизация |
| ОП.06 | Правовые основы профессиональной деятельности |
| ОП.07 | Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| ОП.08 | Охрана труда |
| ОП.09 | Безопасность жизнедеятельности |
| ОП.10 | Бухгалтерский учет в общественном питании |
| ОП.11 | Товароведение |
| ОП.12 | Организация обслуживания |
| ОП.13 | Контроль качества продукции и услуг общественного питания |
| Профессиональные модули | |
| ПМ.01 | Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| ПП.01 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| УП.01 | Учебная практика |
| МДК.01.01 | Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| ПМ.02 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции |
| ПП.02 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| УП.02 | Учебная практика |
| МДК.02.01 | Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции |
| ПМ.03 | Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции |
| ПП.03 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| УП.03 | Учебная практика |
| МДК.03.01 | Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции |
| ПП.04 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| УП.04 | Учебная практика |
| МДК.04.01 | Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| ПМ.05 | Организация процесса приготовления и приготовления сложных холодных и горячих десертов |
| ПП.05 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| УП.05 | Учебная практика |
| МДК.05.01 | Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов |
| ПМ.06 | Организация работы структурного подразделения |
| ПП.06 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| МДК.06.01 | Управление структурным подразделением организации |
| ПМ.07 | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих |
| ПП.07 | Производственная практика (по профилю специальности) |
| УП.07 | Учебная практика |
| МДК.07.01 | Выполнение работ по профессии Повар |
| ПДП | Преддипломная практика |
| ГИА | Государственная (итоговая) аттестация |
По любым вопросам обращайтесь на
prioz_ptk@mail.ru
ГАПОУ ЛО "Приозерский политехнический колледж" 1945-2023